箱根穿拖鞋吃法式料理：草庵

吳燕玲・2017-10-28

在箱根穿拖鞋吃的法式料理：Auberge草庵相較於Auberge au Mirado那種Fine Dining的法式料理大餐，位於仙石原的另一家也是以Auberge為訴求的「草庵」，它的晚餐，吃起來就輕鬆多了。

草庵的前菜，蔬菜鮭魚凍但是「草庵」的用餐氣氛，吃起來輕鬆，但是抵達「草庵」的路程，卻一點也不輕鬆。

別小看這個坡，很陡！因為蓋在山坡上的「草庵」，坡道幾乎呈45度角，光是爬上這個坡道，我就氣喘噓噓，還好，只是一小段。

可以眺望仙石原美景位於處仙石原往御殿場的方向，這裡的環境清幽，「草庵」位於金時山的一個小平台上，剛好可以從高處往下眺望仙石原的美景。
淺黃色的小洋房，讓「草庵」看起來格外可愛，餐室的地板鋪的是榻榻米，和洋兼具的氣氛，也延續到用餐的方式，餐具還配了一雙筷子，讓不習慣用刀叉的人，可以用筷子享用它的法式料理。

草庵是一家可愛的Auberge

餐具多用藍白花紋的有田燒「草庵」的餐具，選用的是藍白花紋的有田燒，襯托出菜色的視覺效果，卻又不致於喧賓奪主。

餐室地板是榻榻米，穿著拖鞋吃飯，很輕鬆也許是這樣的氣氛、這樣的地點，所以來此用餐或住宿的客人，感覺上比較「輕熟齡」一點，其實以「草庵」的料理品質而言，住宿價位並不算高，依晚餐菜色的不同，一泊二食一人的價格在10500~14500日圓之間，就算只用餐，不住宿，晚餐4000~8000日圓的價位，也堪稱划算，惟一的缺點是，這裡並沒有溫泉，無法泡湯，所以這是我沒有選擇住在這個可愛的民宿的最大理由。還好沒有住這裡，不然拖著行李箱，爬45度坡，可要叫苦連天了。第一道的開胃小點，是蕃茄燴豬肚、法式鹹派與自家製火腿，火腿的風味迷人，鹹派濃厚，蕃茄燴豬肚酸甜有口感，雖然沒有繁複的精雕細琢，但一種法式家鄉風味，很能贏得好感。

自製麵包配豬肉醬及橄欖醬

開胃小點：蕃茄燴豬肚、鹹派與自製火腿「草庵」的麵包，是用天然酵母發酵的自製麵包，搭配的豬肉醬質地綿密，橄欖醬也很香，害我努力地克制自己不要多吃麵包，最後還是功敗垂成，再要了一塊！！！前菜是鮭魚蔬菜凍。之前看過「草庵」的介紹，知道它總喜歡在前菜用美麗的蔬菜凍來打動客人，但這道蔬菜凍，顯然更「進化」了一點，加了一塊肥厚的燻鮭魚，果凍裡還有魚子，吃起來口感很豐富，搭配沙拉，顯得更有變化。

香煎鵝肝配竹筍另一道前菜是香煎鵝肝配上竹筍。春天是日本竹筍的季節，這樣的搭配方式倒相當別出心裁，醬汁相當酸，剛好中和了鵝肝的油脂。

像玉米冷湯的胡蘿蔔冷湯湯品是胡蘿蔔冷湯。倒是沒吃出胡蘿蔔味，如果侍者沒特別強調，我還以為是玉米冷湯呢！

第一道主菜、烤龍蝦、鰆魚及干貝第一道主菜是烤龍蝦、鰆魚與干貝，三種海鮮，再搭配季節鮮蔬，雖然海鮮的品質很不錯，但龍蝦似乎稍稍鹹了一點。轉換味覺的sorbet，是用鳳梨做的，清新爽口。

第二道主菜：和牛菲力，搭配薑及洋蔥做成的醬汁。我覺得醬汁太鹹，加上菲力較無油脂，所以幾乎沒有沾醬汁就把和牛吃光，反而可以感受它的柔嫩。搭配的蕪菁、蓮藕，又脆又甜。

甜點：草莓慕斯吃法式料理，最後還給你米飯，這是「草庵」獨有的待客之道，而這最後的米飯，顯然是主廚的得意之作，帶著淡粉紅色的竹筍昆布飯，雖然只是一小口，卻非常香，讓人產生「下次還想來這裡吃」的念想。
相對於米飯的出色，甜點的草莓慕斯，就只能算「還過得去」，比較無法讓人留下深刻的印象。這次在箱根，吃了兩家風格不同的Auberge，Mirado就像是華麗的宮廷盛宴，草庵則輕鬆寫意，各有千秋，都值得造訪。

令人讚賞的竹筍昆布飯值得一提的是，吃完飯時間已晚，「草庵」的工作人員，還開車送我們回仙石原的飯店，替我們省了計程車錢，光是為了這樣的服務，就要給它十個讚！

AUBERGE 草庵小檔案：
網址：http://souan-gh.com/
交通：搭乘往御殿場方向的箱根登山巴士，在「乙女口」下車，往回走約3~5min，可以看到草庵的牌子，再爬上累死人的坡。
價格：住宿一泊二食10500~14500日圓。午餐2500~6000日圓，晚餐4000~8000日圓，另加10%的服務費及稅。